海の恵み

今年も噴火湾産の秋鮭が届きました。
大海原を泳ぎ回った秋鮭は身が締り、エネルギーをたっぷり身体に蓄え、
川を遡上して産卵するのですが、噴火湾産の秋鮭は、その遡上前の一番いい状態の秋鮭で、
旨味が詰まった赤身に特有の香りがします。
栄養価も高く、日本の厳しい夏で身体を酷使した北欧フラット達には最高の食材。
海の恵みに感謝！！

---